Keşkek (cuisine turque) : Le Keşkek, également connu sous le nom de Kashkak et Kashkek, est une sorte de viande cérémonielle en Turquie à base de poulet ou de bœuf et de ragoût de blé ou d'orge que l'on trouve aussi dans les cuisines iraniennes et grecques.
En 2011, le Keşkek a été confirmé comme patrimoine culturel immatériel de la Turquie par l'UNESCO.
Il est répertorié Iran et en Grande Syrie dès le 15e siècle et il est encore consommé par de nombreux Iraniens dans le monde. Les orig...
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