Khash (cuisine arménienne) : Le Khash est un plat arménien de morceaux de bœuf ou de mouton bouillis, qui peuvent inclure la tête, les pieds et l'estomac (tripes).
Autre noms du khash : En arménien : խաշ ; connu sous les dérivations khashi, en géorgien : ხაში et azerbaïdjanais : xaş, respectivement.Il est également connu sous d'autres appellations, à savoir pacha (persan : پاچه ; albanais : paçe ; arabe mésopotamien : pacha, پاچة ; bosniaque : pače ; bulgare : пача ; grec : πατσάς ), kalle-pa...
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