Krechek (cuisine indonésienne) : Le krechek (ou krecek ou sambal goreng krechek) est un plat de ragoût épicé traditionnel fait avec de la peau de bœuf de Yogyakarta et du centre de Java, en Indonésie.Traditionnellement, il est fabriqué à partir de la peau intérieure douce d'un animal (bœuf ou buffle), cependant la recette la plus courante utilise aujourd'hui du rambak ou krupuk kulit (qu'on peut traduire par craquelins ou biscuits de peau d'animal).Les biscuits rambak sont cuits dans un ragoût à...
Bonjour,
Vous devez être abonné pour lire la suite de cet article, ses liens et ses images.
L'abonnement à la lecture intégrale du site est à 1 €uro par mois, sans engagement aucun.
Si vous avez déjà un abonnement en cours, merci de vous connecter via le formulaire ci-dessous.
Sinon, vous pouvez vous abonner ici.