Kroki (cuisine algérienne) : Le kroki (en parler populaire algérois ou croquant ou croquet), est une spécialité pâtissière algérienne. Il s'agit d'un biscuit fait à base de farine, levure, œufs, sucre, huile ou beurre, et parfumé avec de la vanille, du zeste de citron et de l'eau de fleur d'oranger.
Il fait partie de la famille des bechkito. Le kroki, biscuit économique, car à base d'ingrédients courants et abordables, destiné à la consommation quotidienne en accompagnement d'une collation de la...
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