Kusamochi (cuisine japonaise) : Le kusamochi (草餅) (ou kuzu-mochi ou yomogi mochi), est un wagashi, pâtisserie traditionnelle japonaise. C'est une gelée à base d'armoise (Artemisia princeps) et de riz gluant. Le kuzu-mochi est une spécialité du quartier d'Ikegami, pâtisserie liée aux temples bouddhistes Nichiren (*).
Le kusamochi a une petite dépression en son centre qui permet de le fourrer de poudre de kinako et de l'arroser de gouttes de saké.
(*) Le bouddhisme de Nichiren Daishonin e...
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