Linarang (cuisine philippine) : Le Linarang également connu sous le nom de larang ou nilarang, est un ragoût de poisson philippin originaire des îles Visayas centrales. Il est fait avec du poisson dans un bouillon à base de lait de coco épicé et aigre avec de l'ail, des oignons rouges, des tomates, des haricots noirs fermentés (appelés tausi), des piments et des fruits aigres.
Étymologie : Le nom linarang ou nilarang (litéralement : " fait comme larang "), est la forme apposée du verbe Cebuano l...
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