Lokma (cuisine moyenne-orientale) : Le lokma (ou lokmata) est un beignet, à base de miel ou de sirop de sucre, ayant une forme ronde.
Origine : Il provient du Moyen-Orient, plus précisément de Turquie. Ce beignet s'est ensuite répandu en Grèce et en Algérie, grâce aux conquêtes de l'Empire ottoman.
Étymologie : Son nom provient de la langue arabe signifiant « morceaux » ou « bouchée ». En Algérie, ce beignet porte le nom de lokmat el kadi, se traduisant par « les bouchées du juge ».
Lors d'un dé...
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