Loukoum : Le loukoum (ou rahat loukoum), est une confiserie d'origine turque ottomane, intégrée également dans les gastronomies traditionnelles balkaniques et moyen-orientales, c'est-à-dire dans l'ensemble des pays liés à l'Empire ottoman. Cette confiserie est faite d'une pâte à base d'amidon et de sucre, aromatisée, saupoudrée de sucre glace et parfois garnie de fruits secs, généralement des amandes, des noisettes, des pistaches, des pignons ou des graines de sésame. Mou et élastique, ...
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