Mazamorra (cuisine péruvienne) : La mazamorra (étymologiquement pâte des Maures) est un dessert populaire de divers pays d'Amérique latine. Bien que son origine réelle soit inconnue, on considère qu'il provient des différentes traditions culinaires des cultures indigènes précolombiennes des régions où il se consomme. L'attribution du nom mazamorra à ce dessert revient aux Espagnols.
La mazamorra du Pérou : La mazamorra la plus connue et la plus consommée au Pérou est la mazamorra morada...
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