Meringue suisse : C'est le confiseur italien Gasparini qui, vers 1600, aurait créé à Meiringen, une commune suisse du canton de Berne, située dans l'arrondissement administratif d'Interlaken-Oberhasli et qui aurait donné le nom de cette commune à ce dessert à base de sucre et de blancs d'œuf battus en neige.
On peut toujours trouver cette douceur à la boulangerie Frutal à Meiringen qui fabriquent différentes sortes de meringues.
La meringue suisse, très ferme et moins friable que la pr...
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