Merlu (poisson) : Le merlu (mot venant du breton « mor » qui signifie mer et de « luz » qui désigne en vieux français le brochet) est un poisson de mer (ordre des Gadiformes, famille des Merlucciidés). au corps allongé (50 cm), cylindrique, avec peu d'arêtes - qui se retirent facilement. Il a de grands yeux, une grande bouche contenant des dents pointues. Sa queue est très mince ; il possède deux nageoires dorsales et une nageoire anale.
Le terme merluchon est réservé aux merlus de peti...
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