Minestrone (cuisine italienne) : (mot venant de l'italien, augmentatif de minestra, de minestrare « servir la soupe », du latin ministrare « servir », même étymologie que ministre).Le minestrone est une soupe de légumes italienne enrichie de pâtes (souvent tubulaires ou des conchiglie lesquelles se remplissent du bouillon du minestrone) ou parfois de riz.Les Italiens commencent volontiers le repas par une minestra (soupe de légumes en italien), une minestrina (potage plus léger, aux pet...
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