Mollette (cuisine espagnole)

Mollette (cuisine espagnole) : En Espagne, le mollete est une sorte de sandwich, alors qu'au Mexique, le mollete est un plat typique mexicain.
Un mollete est une sorte de petit pain de la région de l'Andalousie, au sud de l'Espagne. C'est un pain blanc rond doux, d'habitude servi légèrement toasté avec de l'huile d'olive, de l'ail cru écrasé ou du saindoux. Il est habituellement servi avec de la manteca colorá (*) (ou zurrapa de lomo) (**) au petit-déjeuner andalou. Les mollete les plus...