Moncenisio (sauce) : La sauce Moncenisio est une sauce italienne préparée à partir du Blu del Moncenisio, fromage originaire du village de Moncenisio (Montcenis en français ; voir carte ci-après).
Comme la plupart des sauces au bleu, elle accompagne surtout les viandes de bœuf grillées (steak, entrecôte, filet,...), mais aussi le carpaccio de bœuf.
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