Moussaka (cuisine grecque et turque): La moussaka est un plat traditionnel des Balkans et du Moyen-Orient mais le plus souvent associé à la Grèce ou la Turquie, composé d'aubergines, d'oignons et de viande hachée de mouton. Le mot moussaka vient de l'arabe musaqqa'a, signifiant « frais », parce qu'elle est ainsi servie dans le monde arabe.
En Grèce, on utilise les fameuses aubergines d’Argos.
La version grecque et moderne du plat, datant de 1910 et due au cuisinier Nikolaos Tselementes ...
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