Moutarde de Bourgogne : La moutarde de Bourgogne est une moutarde produite en Bourgogne, bénéficiant d'une indication géographique protégée (IGP) depuis novembre 2008. Si l'appellation moutarde de Dijon est la plus réputée, seule la mention « Moutarde de Bourgogne » certifie une origine géographique, nombre de « moutardes de Dijon » ne pouvant se prévaloir d'être effectivement fabriquées à Dijon.
La Bourgogne est aujourd'hui la seule région française productrice de moutarde.
Histoire : ...
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