Martabak
Murtabak (cuisine asiatique) : Le murtabak, ou mutabbaq (arabe : مطبق) est une galette fourrée commune en Asie. Elle est consommée en Arabie saoudite (spécialement dans la région du Hedjaz), au Yémen, en Indonésie, en Malaisie, en Thaïlande, à Singapour, et au Brunei. Selon l’endroit, le nom du plat et ses ingrédients peuvent varier considérablement. Le nom mutabbaq (parfois mutabbag) signifie, en arabe, « plié ».
En Malaisie, où il est appelé murtabak, il est vendu par des...
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