Napolitaine (tranche) : Une tranche napolitaine est une tranche de biscuit glacé fait de pâte à bombe et de glace simple disposée en trois couches colorées différemment et diversement parfumées (par exemple chocolat, fraise, vanille) et agrémentée de petits dés de fruit confits, moulée en brique et servie en tranches épaisses.
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