Nièr (beurre) : Le Nièr Beurre (en français : beurre noir, en anglais : black butter) est une mélasse à base de pommes cuites et de cidre, préparé traditionnellement à l'île de Jersey.
Le nièr beurre s'apparente au sirop de Liège.
Le Nièr beurre contrairement à son appellation, n'est point du et aucun ingrédient lacté ne compose sa préparation.Le Nièr beurre se prépare en septembre après la cueillette des pommes et des pommes à cidre. Les pommes sont pelées et coupées en quartiers, pui...
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