Ouananiche (poisson) : La ouananiche est un saumon d'eau douce des lacs du nord-est des États-Unis, de l’Ontario, du Canada atlantique et du Québec (lac Saint-Jean). Il s'agit d'une forme de l'espèce Salmo salar, mais plus petite. Contrairement au saumon atlantique classique, ce n'est pas un anadrome (*), car il reste dans les plans d'eau douce même si l'accès à la mer ne lui est pas bloqué.
(*) Anadrome : Se dit des poissons de mer qui remontent les fleuves pour y pondre.
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