Pain – Comparaison des valeurs nutritionnelles moyennes de pains

Valeurs nutritionnelles moyennes de pains

Pain, baguette courante française  Pain courant français, 400 g ou boule  Pain complet, artisanal Pain de campagne, pain bis Pain de seigle et froment Pain de mie

pour 100 g

glucides 57,4 g 49,3 g 49,4 g 55,6 g 43,9 g 49,6 g

dont amidon 54,8 g 48,9 g 46,9 g 55,2 g 43,6 mg 44,6 mg

dont sucres 2,6 g 0,35 g 2,5 g 1,9 g 0,3 g 5 g

dont polyols totaux            

eau 27,2 g 37,6 g 33 g 30,5 g 32,3 g 33,3 g

protéines 8,6 g 7,4 g 8,4 g 8 g 7,2 g...