Palet d’or (confiserie) : Le palet d’or est un bonbon de chocolat, de forme ronde ou carrée, composé d’une ganache nature épaisse de 6 mm, enrobé d’une fine couche de chocolat noir dont un seul côté est lisse et brillant et décoré d’une pointe d’or.
Aujourd’hui beaucoup de bonbons au chocolat sont appelés « palets » avec une autre appellation : palet au café ou aux noix par exemple.