Panetière (à la) : L’expression « à la panetière » s’applique, en cuisine classique, à des plats divers qui, après cuisson, sont dressés dans un pain rond évidé en croustade et doré au four. La préparation peut être individuelle (dans un petit pain rond) ou réalisée en une seule grosse pièce.
À la panetière s’applique aussi pour des préparations froides (salade, fromage, pâté,…).
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