Pasteras (pâtisserie) : Le pasteras est une grosse crêpe épaisse aux pommes préparée dans la région Midi-Pyrénées.
Les quartiers de pommes sont revenus au beurre à la poêle avec du sucre vanillé pour être légèrement caraméliser. Certaines recettes mentionnent l’ajout d’un peu d’eau de vie locale.
De la crème fraîche liquide et de l’arôme à la vanille sont ajoutés à la pâte à crêpe traditionnelle.
L’appareil à crêpes est versé dans la poêle où les pommes attendent patiemment et le tout e...
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