Pata Negra (porc ibérique) : Le pata negra ou porc ibérique est une race de porc typique du sud de la péninsule ibérique.
Origine du pata negra : Les avis sont partagés concernant son origine. D’après le professeur Adametz de l'École naturaliste autrichienne, le porc ibérique appartiendrait à l'espèce Sus mediterraneus. Il admet pourtant que cette espèce pourrait être une sous-espèce de Sus scrofa, théorie que partage J.B. Aparicio (1988). Le porc ibérique serait donc ...
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