Perkedel (cuisine indonésienne) :Les perkedel (bergedel ou begedil), sont des boulettes frites indonésiennes à base de pomme de terre, de viande émincée, de maïs, de tofu, ou de poisson émincé. La plupart des perkedel sont faites de purée de pommes de terre, mais on retrouve également des perkedel jagung (maïs), des perkedel tahu (tofu) et des perkedel ikan (poisson).
Dans toute l'Indonésie, les boulettes sont appelées perkedel, mais sont nommées begedil en javanais, en Malaisie et à Si...
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