Pesaha appam (cuisine indienne) : Le Pesaha appam (ou Kurisappam) est un gâteau de riz ferme préparé par les chrétiens de Saint Thomas du Kerala, en Inde, à servir dans la nuit du jeudi saint (Pesaha).
Il est fabriqué à partir de pâte de riz comme l'appam, mais n'est pas fermenté avec de la levure dans sa préparation. Une croix est faite en utilisant les feuilles de palmier du dimanche des Rameaux et placée au milieu de la pâte.
Contexte : La célébration de Pesaha des chrétiens de Saint Thomas ...
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