Pétoncle – Généralités sur le pétoncle

Généralités sur le pétoncle : Plus de 400 espèces vivantes de pétoncles, famille des Pectinidae, existent à travers le monde ? Pas étonnant d’ailleurs que l’on retrouve des représentants de cette famille dans toutes les mers du globe à partir de la zone intertidale jusqu’à 7000 m de profondeur. D’ailleurs, seulement dans l’est du Canada, on retrouve le pétoncle géant Placopecten magellanicus, le pétoncle d’Islande Chlamys islandica et le pétoncle de baie Argopecten irradians.
L’origine de l’appe...