Piccalilli : Le piccalilli (mot anglais venant de pickles « saumure » et chili « piment ») est une recette de condiment à base de vinaigre composée de légumes coupés et d'épices, qui appartient à la famille des pickles originales de l'Inde.
Cette recette prend sa source dans les traditions culinaires indiennes (pickles, chutney) et ce mot lui-même dérive de paco-lilla, puis piccalillo (d'après l’Oxford English Dictionary).
Les ingrédients qui la composent peuvent inclure des tomates ver...
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