Pickert (cuisine allemande) : Le pickert de Lippe est un plat qui appartient à la famille des crêpes épaisses ; il était le repas du pauvre. Aujourd’hui, malgré ses origines modestes, il fait partie des spécialités toujours appréciées de la région de Lippe dans le Land de Rhénanie du Nord-Westphalie. Il est réalisé avec du lait, de la farine, des œufs, des pommes de terre finement , de la levure et quelques raisins secs. Il faut laisser monter la pâte entre une et deux heures avant de f...
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