Plombières : « Plombières » est le nom d’une crème glacée parfumée au kirsch et aux fruits confits macérés dans du kirsch.
Histoire de la crème glacées plombières : En 1798, un glacier-confiseur parisien du nom de Tortoni, appartenant à la maison fondée par Velloni, placée à l'angle de la rue Taitbout et de l'actuel boulevard des Italiens, près de l'Opéra de Paris, propose déjà de la crème glacée plombières à ses clients. Il s'agissait d'un entremets glacé aux œufs et fruits confits, sa...
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