A
- Able (voir Saumon)
Acoupa rouge
Accola - Aiglefin (Melanogrammus aeglefinus), ou Églefin – famille des Gadidae
- Aigle-bar Voir Maigre. (Argyrosomus regius)
- Aiguillat commun (Anarhichas lupus)
- Aiguille
Albacore (thon) - Alevin
- Anchois (Engraulis encrasicolus)
- Anguille
Aquadelle
B
- Bar, genre Dicentrarchus, plusieurs espèces : Bar (Dicentrarchus labrax) et Bar tacheté, (Dicentrarchus punctatus)
- Badèche, : poisson proche du mérou (famille des Serranidés)
- Baliste : poisson des mers chaudes (famille des Balistidés)
Balaou : poisson de la Martinique, proche de la sardine - Barbue (Scophthalmus rhombus)
Barracuda (Sphyraénidés)
Barramundi (Lates calcarifer) - Baudroie, genre Lophius, plusieurs espèces : Baudroie commune (Lophius piscatorius) et Baudroie d’Amérique (Lophius americanus)
Beaux-Yeux
Béryx
Bichique
Black-bass
Black-cod
Bonite, plusieurs espèces : genre Sarda, Bonite à dos rayé (Sarda sarda), Bonite bagnard (Sarda australis), Bonite du Pacifique oriental (Sarda chiliensis), genre Katsuwonus : Katsuwonus pelamis
Brème de mer (Pagellus centrodontus), ou Dorade
Brosme (Brosme brosme) – famille des Gadidae
C
- Cabillaud, voir Morue – famille des Gadidae
Cardeau
Carlottin - Carrelet, voir Plie.
- Capelan
- Capitaine
- Carangue (Caranx ignobilis)
- Castagnole
- Céteau
- Chat de mer, voir Saumonette
- Chien de mer, voir Aiguillat commun (Squalus acanthias)
- Chinchard
- Cobia
- Colin, voir Merlu
- Congre (genre Conger)
- Coq rouge
- Coquette
- Courbine, voir Maigre
- Coureur arc-en-ciel (genre Elagatis)
D
- Dorade grise (Spondyliosoma cantharus)
- Dorade coryphène
- Dorade (Sparus aurata), dorade royale s’écrit daurade pour la différencier des autres dorades
E
- Églefin, voir Aiglefin – famille des Gadidae
Elbot - Éperlan
- Épinoche
- Équille
- Émissole voir Saumonette
- Empereur, genre Lethrinus, plusieurs espèces : Empereur Saint-Pierre (Lethrinus harak) et Empereur gueule longue (Lerthrinus miniatus)
Espadon
Esturgeon
Exocet
F
- Flet
Flétan, plusieurs espèces : genre Hippoglossus, deux espèces : Flétan de
l’Atlantique (Hippoglossus hippoglossus), ou Flétan blanc et le
Flétan du Pacifique (Hippoglossus stenolepis) genre Reinhardtius
Flétan noir (Reinhardtius hippoglossoides) ou flétan du Groenland, ou
turbot américain, ou Turbot de Terre-Neuve. - Flétan noir
- Fugu
G
- Galinette
Germon (thon) - Girelle
- Goberge, voir Lieu noir – Famille des Gadidae
- Grenadier, genre Coryphaenoides, plusieurs espèces : Grenadier de roche (Coryphaenoides rupestris)
Grogneur, voir Maigre
Grondin – famille de Triglidae
Grondin perlon – famille de Triglidae
H
I
- Inconnu (salmonidé)
J
- Julienne, Voir Lingue bleue
L
- Lampris royal, famille des Lamprididés. Plusieurs noms pour ce magnifique poisson dont celui de saumon des dieux
- Lamproie, plusieurs espèces dont la lamproie marine
Lançon
Légine – (Dissostichus eleginoides). Espèce de poisson des mers froides australes.
Liche
Lieu plusieurs espèces – famille des Gadidae : genre Pollachius
Lieu jaune (Pollachius pollachius)
Lieu noir (Pollachius virens) genre Theragra :
- Lieu de l’Alaska (Theragra chalcogramma), ou colin de l’Alaska, ou encore goberge de l’Alaska
Lieu de Norvège (Theragra finnmarchica)
Limande, genre Limanda, plusieurs espèces : Limande commune (Limanda limanda) et Limande-sole (Microstomus kitt) - Lingue bleue, famille des Gadidae
Lisette (Voir Maquereau)
Loquette, genre Zoarces, plusieurs espèces : Loquette d’Amérique et Loquette d’Europe
Lotte, voir Baudroie (Lophius americanus)
Loubine, voir Bar
Loup de l’Atlantique
Loup, voir Bar
Loup de mer (Anarhichas lupus)
Lump
M
- Maigre
Mahi-mahi (Coryphène) - Mako (Voir Maraîche)
- Maquereau (Scomber scombrus)
- Maraîche (Lamna nasus)
Marlin (Istiophoridae) - Merlan (Merlangius merlangus)
- Merlu, genre Merluccius, plusieurs espèces : merluche, genre Urophycis, plusieurs espèces – famille des Gadidae : merluche blanche ou merluche-écureuil.
Mérou, plusieurs espèces : Mérou oualioua, Epinephelus aeneus ou Mérou bronzé, appelé thiof au Sénégal.
Molva, ou Julienne, ou Lingue – famille des Gadidae
Morue, plusieurs espèces – famille des Gadidae : genre Gadus, plusieurs espèces : Morue de l’Atlantique (Gadus morhua), ou Morue franche, ou encore Morue commune, Morue du Pacifique (Gadus macrocephalus), genre Boreogadus, une seule espèce : Morue polaire (Boreogadus saida), Morue barbeuse, voir Merluche blanche. - Morue du Groenland (Gadus ogac), ou Morue ogac, ou encore ogac
Motelle (Gaidrosparus mediterraneus)
Mostelle (Phycis phycis)
Mulet gris ou Muge (Mullus capito)
Mulet cabot (Mugil cephalus)
Murène
O
- Ogac, voir Morue ogac, voir Morue du Groenland – famille de Gadidae
Ombrine - Orphie
P
- Pageot
- Pagre
Pataclet (Diplodus annularis)
Pibale (alevins)
Pilchard, voir Sardine - Plie (Pleuronectes platessa)
- Plie canadienne (Hippoglossoides platessoides)
- Plie grise (Glyptocephalus cynoglossus)
- Plie rouge (Pseudopleuronectes americanus)
- Pocheteau (famille des Rajidés)
- Poisson-loup (Anarhichas lupus)
Poisson-perroquet (famille des Scaridae) - Poisson-scorpion (Voir Rascasse)
- Poulamon
Poutine (alevins)
R
- Raie (comprend plusieurs espèces)
- Rascasse (Voir Poisson scorpion)
- Remora (poisson-pilote)
- Requin ou squale, comprend plusieurs espèces (famille des Sélaciens)
- Requin-taupe (Voir Maraîche)
- Rouget-barbet (Mullus barbatus)
- Rouget-grondin, voir Grondin (famille des Triglidae)
- Roussette (voir Saumonette)
S
- Sabre commun (genre Trichiurus)
- Sabre noir (genre Aphanopus)
Saint-pierre (ordre Zéiforme)
Sar (Sparidés) - Sardine (Sardina pilchardus)
- Sarran
- Saumon (7 espèces couramment consommées : 5 du genre Oncorhynchus et 2 du genre Salmo salar)
Saumonette, ou chat de mer, ou petite roussette (Scyliorhinus canicula) - Saupe
Sciène (autre nom du Maigre) - Scorpène
- Sébaste atlantique (genre Sebastes)
Sériole (ou sériole couronnée – Seriola dumerili)
Siki (ou requin chagrin) - Sole (Solea solea)
- Sprat
Sterlet
T
- Tanche-tautogue (Tautogolabrus adspersus)
Tarakihi (Nemadactylus macropterus)
Thazard (Acanthocybium solandri) - Thon (différentes espèces)
Thonine
Thon obèse
Tombe - Truite de mer
- Turbot (Psetta maxima, Scophthalmus maximus)
- Turbot américain, voir Flétan noir (Reinhardtius hippoglossoides)
- Turbot de Terre-Neuve, voir Flétan noir (Reinhardtius hippoglossoides)
V
- Veau de mer, voir Maraîche
- Vieille (Voir Coquette)
- Vivaneau (Lutjanus campechanus)
- Vive (Trachinidae)
Voilier de l’Atlantique
Y
- Yellow tail famille des Pleuronectidés.