Polenta e osei
Polenta e Osei (cuisine italienne) : La polenta e Osei est l'un des plats typiques de la région de Vénétie et des provinces de Brescia et de Bergame. Il existe en deux versions différentes de polenta et Osei : l'une salée et l'autre sucrée.
La version salée exige que des petits oiseaux (tels que les alouettes, les pinsons, les grives, les moineaux ou les cailles) soient cuits à la broche au-dessus de la cheminée ou dans une casserole (généralement oblongue) avec du sa...
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