Pomme de terre Tatin : Les pommes sont épluchées, lavées, coupées en quartiers moyens, posées sur un moule à tarte bien beurré, recouvertes d’une abaisse de pâte brisée et cuites au four.
Les tarte tatin aux pommes de terre peuvent se faire avec divers ingrédients ou produits : fromage (brie, camembert), champignons, jambon, lardons, lard,…
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