Poori (cuisine indienne) : Le poori est un pain traditionnel indien frit. Ce pain poori est cuit dans l'huile ou dan du ghee, complètement immergé pour qu'il se boursoufle.
Les pooris se consomment traditionnellement au petit-déjeuner. Ils accompagnent le Thali chez les Gujaratis et c'est le pain commun de toute la région du Bengale. Pour farcir le poori, le mélange doit être aussi sec que possible pour ne pas que la pâte éclate à la friture. Les farces les plus courantes sont aux épina...
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