Potée comtoise : La potée comtoise est une variante de potée traditionnelle, de la cuisine franc-comtoise, à base de viandes de salaison fumées du Haut-Doubs, saucisse de Montbéliard, saucisse de Morteau, et de lard…
Tous les ingrédients coupés en gros morceaux sont mijotés dans l’eau bouillante dans un faitout : viandes fumées, saucisse de Montbéliard, saucisse de Morteau, lard, chou, pommes de terre, navets, carottes, haricots blancs, poireaux, oignon, bouquet garni…, avec éventuellem...
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