Pouteille : La pouteille est une spécialité culinaire traditionnelle lozérienne, liée plus particulièrement au village de La Canourgue (département du Lozère, région Occitanie).
Ingrédients : Ce mets est composé de pieds de porc, morceaux de bœuf à braiser, saindoux, pommes de terre, oignons, ail, échalotes, bouquet garni, verre de marc et du vin rouge. La pouteille mijote plusieurs heures au coin du feu.
Légende : Elle est liée à la grande cuvette de grès qui s'étend au pied du Sabot. ...
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