Riz frit Hokkien (cuisine asiatique) : Le riz frit Hokkien (également connu sous le nom de riz frit Fujian) est un plat de riz frit au wok de style riz cantonais, très populaire dans de nombreux restaurants chinois.
Il a une sauce épaisse versée et mélangée sur le riz frit avec des œufs. La sauce peut inclure des champignons, de la viande, des légumes, etc.
Malgré son nom, ce plat n’est pas originaire du Fujian. La recette a été inventée par des restaurants chinois à Taiwan, bien que la cuisine taïwanaise soit fortement influencée par la cuisine du Fujian.
Le riz frit Hokkien est aussi revendiqué comme originaire de Hong Kong.