Roscas (cuisine philippine) : Dans la cuisine philippine, les roscas (ou biscocho de roscas) font référence à un produit de biscuits pâtissiers de la province de Leyte, principalement des villes de Barugo et Carigara, à base de saindoux, d'anis étoilé, de farine, de sucre, de beurre et d'œufs.
Les roscas sont d'abord en forme de croissants ou d'anneaux penannulaires (*) (d'où le nom - roscas est espagnol pour " anneaux").
Chacune des roscas est ensuite coupée en deux avant la cuisson, ce qui don...
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