Rượu nếp (cuisine vietnamienne) : Le rượu nếp est un dessert ou une boisson du nord du Vietnam.
Préparation : Il est fabriqué à partir de riz gluant qui a été fermenté à l'aide de levure et cuit à la vapeur dans une feuille de bananier. Il peut être de couleur rouge violacé foncé ou jaune selon la variété de riz utilisée.
Le rượu nếp est légèrement alcoolisé (rượu est le mot « alcool » en vietnamien). Selon sa consistance, il peut être considéré comme un pudding ou comme un vin. Les versio...
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