Saimin (cuisine hawaïenne) : Spécialité hawaïenne, la saimain est une soupe de nouilles, inspirée de la soupe japonaise d’udon. On l’appelle mein en chinois et pancit en philippin.
La saimin a été répandue pendant l'ère des plantations d'Hawaï. C'est un plat de soupe de nouilles de blé accompagnées d’œufs durs ou mollets, de viande émincée (Spam) ou saucisses servie dans du dashi chaud garni d'oignons verts et parfois de l'algue nori.
Une version poêlée, principalement tirée du pancit p...
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