Salade russe : La salade russe est une macédoine de légumes liée à la mayonnaise et à laquelle on peut ajouter poisson ou viande. On peut diversifier ses ingrédients, l'essentiel étant que ceux-ci soient suffisamment variés et que l'assaisonnement soit relevé.
La salade russe est souvent utilisée comme accompagnement de langouste froide, demi-homard ou poisson froid, comme le poisson en belle-vue
Elle est alors masquée de mayonnaise ou de gelée. Elle sert aussi à rempl...
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