Salsa criolla (cuisine sud-américaine) : La salsa criolla (ou "sarza criolla") est une sauce-condiment sud-américaine, composée d'oignons rouges émincés accompagnés d'un ou plusieurs des éléments suivants : coriandre, betteraves bouillies ou marinées, pommes de terre bouillies, avocat, poivron, piments et/ou tomates. Elle est généralement servie avec du pain grillé, des fruits de mer, de la viande ou du riz.
Version argentine : La salsa criolla est une sauce froide typique d’Argentine ...
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