Sev (cuisine indienne) : Le sev est une collation indienne populaire composée de petits morceaux de nouilles croquantes à base de pâte de farine de pois chiches, assaisonnés de curcuma, de cayenne et d'ajowan avant d'être frits dans l'huile. Ces nouilles indiennes varient en épaisseur. Différentes variétés prêtes à consommer de sev sont disponibles dans les magasins indiens.
Le sev est consommé comme une collation unique ainsi qu’en garniture de plats comme le bhelpuri (riz soufflé) et...
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