Sevai (cuisine indienne) : Le sevai est un type de vermicelle de riz populaire en Inde. Bien que généralement fabriqués à partir de riz, des variétés à base d'autres céréales alimentaires telles que le blé, le ragi (millet d'Inde) et d'autres peuvent également être trouvées.
Autres noms du sevai : Hindi : सेवई ; shavige ; Kannada : ಶಾವಿಗೆ), saemia et santhakai ; en Tamoul : சந்தகை.
Historique du sevai : Selon l'historien de l'alimentation KT Achaya, les références dans la littérature Sangam ment...
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