Shelpek
Shelpek (cuisine kazakh) : Le shelpek est un pain plat traditionnel kazakh, également consommé chez les voisins de Turquie d'Asie centrale.Noms du shelpek : du kazakh : Шелпек ; également, kirghize : май токоч, челпек (mai tokoch chelpek) ; turkmène : çelpek (celpek) ; ouzbek : чалпак (chalpak); ouïghour : чалпак (chalpyak).Il est constitué de farine, lait, sucre, beurre, crème aigre, huile végétale, bicarbonate de sodium et sel. Il peut être accompagné de viande hachée de mou...
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