Simit (cuisine turque) : Le simit est un pain de forme circulaire, aux graines de sésame, très commun en Turquie, tout comme en Grèce, et dans d'autres endroits comme dans les Balkans.Il est aussi appelé devrek (serbe cyrillique : Ђеврек) ou encore koulouri (grec moderne : κουλούρι). Les caractéristiques du simit (sa taille, son caractère plus ou moins croquant ou moelleux) varient selon les régions. Dans la ville d'İzmir, le simit est connu sous le nom de "gevrek," (littéralement, "cro...
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