Sinantolan
Sinantolan (cuisine philippine) : Le sinantolan, également connu sous le nom de ginataang santol ou gulay na santol, est un plat philippin à base d'écorces de fruits de santol râpées, de piment siling haba, de bagoong alamang (pâte de crevettes), d'oignon, d'ail et de crème de noix de coco.De la viande ou des fruits de mer sont également couramment ajoutés, et une version épicée ajoute des piments siling labuyo. Il est originaire du sud de Luzon, en ...
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