Smashburger : Un smashburger est un hamburger dont la viande hachée a été snackée sur une plaque chauffée à très haute température.
La technique du smashburger (en anglais to smash signifie fracasser) consiste à écraser le steak haché de viande à froid avec une presse sur une plaque brûlante de manière à provoquer un choc thermique qui forme une croûte caramélisée tout en laissant la viande juteuse.
Le smashburger est accompagné des garnitures et condiments habituels des hamburgers .
Cette sorte de crêpe de viande de bœuf est appelée patty par les Américains.
Smashburger est aussi une chaîne de restauration rapide américaine fondée en 2007 à Denver, spécialisée dans la vente de hamburgers .
En 2015, Jollibee Foods Corporation (JFC), une multinationale philippine, entre au capital de l’entreprise à hauteur de 40 %.