Steak Salisbury (cuisine américaine) : Le steak Salisbury est un plat composé de viande hachée de bœuf et d'autres ingrédients, modelés en forme de steak, généralement assorti d'une sauce brune. La recette a été inventée par un médecin américain, le docteur James Salisbury (1823-1905), et l'expression « Salisbury steak » a été utilisé aux États-Unis d'Amérique dès 1897. C'est une spécialité populaire dans ce pays, où elle est traditionnellement accompagnée de jus de cuisson et de purée ...
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